ادویه جات
ادویه مرغ
سس
سس خردل
سس سویا
سس صدف
سس ورچستر
آدامس
شکلات
شکلات صبحانه
معجون و انرژی بار
روغن
روغن زیتون
روغن جامد
کمپوت جات و کنسرو ها
کنسرو ذرت
غلات
جو دوسر
برنج
انرژی زا
قهوه
کافی میکس
کاپوچینو
هات چاکلت
قهوه فوری
کافی میت
قهوه ترک
دانه قهوه
چای ماسالا
چای
شیرچاینوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای
نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای
آیا تا به حال برای خریدن یک نوشیدنی سریع به فروشگاه زنجیرهای رفتهاید و با انبوهی از گزینههای رنگارنگ مواجه شدهاید که انتخاب را برایتان دشوار کرده است؟ فروشگاههای زنجیرهای امروزه به یکی از مهمترین مراکز عرضه نوشیدنی تبدیل شدهاند. این تغییر به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش تقاضا برای نوشیدنیهای آماده و باکیفیت رخ داده است.
انتخاب نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای نه تنها برای مصرفکنندگان، بلکه برای صاحبان این فروشگاهها نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. آمار نشان میدهد که فروش نوشیدنیهای غیرالکلی در فروشگاههای زنجیرهای در سال ۲۰۲۴ رشد ۱۰.۷ درصدی داشته است و قهوه نیز ۷.۳ درصد به منوی این فروشگاهها اضافه شده است . این ارقام نشان میدهد که صنعت نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای در حال رونق گرفتن است.
در این راهنما، میخواهیم شما را با جدیدترین ترندهای نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای آشنا کنیم و به شما کمک کنیم تا انتخابی آگاهانهتر داشته باشید. همچنین به صاحبان فروشگاهها نیز نکاتی را ارائه میدهیم تا بتوانند سبد نوشیدنی خود را بهینهسازی کنند. با ما همراه باشید تا دنیای جذاب نوشیدنیهای فروشگاهی را کشف کنیم.
جدیدترین ترندهای نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای
بازار نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای دائماً در حال تغییر است و ترندهای جدیدی هر ساله ظهور میکنند. در ادامه به مهمترین این ترندها میپردازیم.
۱. نوشیدنیهای انرژیزا: پادشاه بدون تاج
نوشیدنیهای انرژیزا یکی از پرفروشترین دستههای نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای هستند. این محصولات نه تنها در حجم فروش، بلکه در ارزش دلاری نیز پیشتاز هستند و سهمی ۱۶ میلیارد دلاری در بازار فروشگاههای رفاهی دارند . برندهایی مانند Red Bull، Monster و C4 با ارائه طعمهای جدید و متنوع، توانستهاند جایگاه خود را مستحکم کنند.
جالب است بدانید که Red Bull برای اولین بار از Coca-Cola در محبوبترین نوشیدنی همراه با غذا در فروشگاههای زنجیرهای Tesco پیشی گرفته است . این تغییر نشان میدهد که مصرفکنندگان به دنبال انرژی سریعتر و مؤثرتری هستند.
ترندهای جدید در نوشیدنیهای انرژیزا
مصرفکنندگان امروزی فقط به دنبال کافئین نیستند. آنها به دنبال نوشیدنیهایی با مواد اولیه تمیزتر و خواص عملکردی بیشتر هستند. برخی از ترندهای جدید عبارتند از:
-
نوشیدنیهای انرژیزا با کافئین طبیعی: این نوشیدنیها انرژی پایدارتری ارائه میدهند و افت ناگهانی انرژی را کاهش میدهند .
-
نوشیدنیهای حاوی نوتروپیک: این ترکیبات به بهبود تمرکز و عملکرد شناختی کمک میکنند.
-
نوشیدنیهای بدون قند و با طعمهای متنوع: مصرفکنندگان به دنبال گزینههای سالمتر با طعمهای جذاب هستند .
نکته قابل توجه این است که مصرف نوشیدنیهای انرژیزا در تابستان افزایش چشمگیری دارد و فروشگاههای زنجیرهای باید برای این فصل برنامهریزی ویژهای داشته باشند .
۲. قهوههای تخصصی و سرد: از یک صبحانه ساده تا یک تجربه لوکس
قهوه همیشه یکی از نوشیدنیهای محبوب فروشگاههای زنجیرهای بوده است، اما امروزه مصرفکنندگان به دنبال قهوههای تخصصیتر و باکیفیتتری هستند. بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۲۴، ۴۵ درصد از بزرگسالان آمریکایی حداقل یک فنجان قهوه تخصصی در روز مصرف میکنند که نسبت به سال ۲۰۱۱ رشد ۸۰ درصدی داشته است .
قهوههای سرد و سردساز
قهوههای سرد، به ویژه Cold Brew، یکی از سریعترین بخشهای در حال رشد در فروشگاههای زنجیرهای هستند و رشد سالانه ۱۱.۸ درصدی داشتهاند . فروشگاههای زنجیرهای با ارائه طعمهای متنوع مانند وانیل، کارامل، فندقی و طعمهای فصلی مانند کدو تنبل و نعناع، توانستهاند مشتریان بیشتری جذب کنند.
نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و پروتئین
ترند جدید دیگر، ترکیب قهوه با پروتئین است که با نام “Proffee” شناخته میشود. این نوشیدنیها که ترکیبی از قهوه، شیر، پودر پروتئین و شیرینکنندههای سالم هستند، مورد استقبال ورزشکاران و افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، قرار گرفتهاند . برخی از فروشگاههای زنجیرهای نیز اسموتیهای پروتئینی را به منوی خود اضافه کردهاند .
۳. نوشابههای مدرن و پروبیوتیک: انقلابی در نوشیدنیهای گازدار
نوشابههای سنتی همچنان پرفروش هستند و برندهایی مانند Dr Pepper، Coca-Cola و 7UP جایگاه خود را حفظ کردهاند . با این حال، نوشابههای مدرن با خواص عملکردی مانند پروبیوتیک و پروتئین، در حال جلب توجه مصرفکنندگان هستند.
نوشابههای پروبیوتیک
برندهایی مانند Poppi و Olipop که نوشابههای حاوی پروبیوتیک و فیبر تولید میکنند، به سرعت در حال محبوب شدن هستند. این نوشیدنیها برای سلامت گوارش مفید هستند و با استقبال نسل Z و هزارهها مواجه شدهاند . فروشگاههای زنجیرهای با جایگزینی محصولات کمفروش با این برندهای جدید، سبد نوشیدنی خود را بهروز میکنند.
نوشابههای پروتئینی
برندهای جدید مانند Barebells Protein Soda، نوشابههایی با ۱۰ گرم پروتئین تولید میکنند که هم طعم نوشابه را دارد و هم ارزش غذایی بالایی دارد. این محصولات به ویژه در میان نسل Z که به دنبال ترکیب طعم و سلامت هستند، محبوب شدهاند .
۴. آبهای طعمدار و نوشیدنیهای عملکردی: سلامتی در یک بطری
آبهای طعمدار و نوشیدنیهای عملکردی (Functional Beverages) یکی از سریعترین بخشهای در حال رشد در فروشگاههای زنجیرهای هستند.
آبهای طعمدار و گازدار
آبهای گازدار طعمدار رشد چشمگیری داشتهاند. بر اساس دادههای Circana، این دسته در فروشگاههای زنجیرهای رشد ۲۵.۲ درصدی در ارزش دلاری و ۱۴.۲ درصدی در حجم فروش داشته است . مصرفکنندگان به دنبال جایگزینهای کمکالری و بدون قند برای نوشابههای سنتی هستند.
نوشیدنیهای با مزیت عملکردی
نوشیدنیهایی که خواص سلامتی بیشتری ارائه میدهند، به شدت محبوب شدهاند. این نوشیدنیها شامل موارد زیر هستند :
-
نوشیدنیهای تقویتکننده سیستم ایمنی: حاوی ویتامین C، روی و آنتیاکسیدانها
-
نوشیدنیهای سلامت گوارش: حاوی پروبیوتیک و فیبر
-
نوشیدنیهای کاهش استرس: حاوی ترکیبات آرامبخش
-
نوشیدنیهای افزایش تمرکز: حاوی کافئین طبیعی و نوتروپیکها
برندهایی مانند Vöslauer با تولید نوشیدنیهای بدون کالری، بدون شکر و با افزودنیهای عملکردی مانند روی، بیوتین و سلنیوم، توانستهاند رشد بیش از ۲۰ درصدی در فروش داشته باشند .
جدول مقایسه ترندهای نوشیدنی بر اساس دستهبندی
| دسته نوشیدنی | رشد فروش | ویژگیهای کلیدی | مخاطب هدف |
|---|---|---|---|
| انرژیزا | بالا (۷.۸٪) | کافئین بالا، طعمهای متنوع، گزینههای بدون قند | نسل Z، جوانان، ورزشکاران |
| قهوه تخصصی | متوسط (۷.۳٪) | طعمهای فصلی، گزینههای سرد، کیفیت بالا | بزرگسالان، کارمندان، افراد پرمشغله |
| نوشابههای مدرن | در حال رشد | پروبیوتیک، پروتئین، بدون قند، طعمهای جدید | نسل Z، افراد سلامتمحور |
| آبهای طعمدار | بالا (۲۵.۲٪) | بدون کالری، طعمهای میوهای، گازدار | همه گروههای سنی |
| نوشیدنیهای عملکردی | بالا | مزایای سلامتی، مواد اولیه طبیعی | افراد سلامتمحور، میانسالان |
| نوشیدنیهای سفارشی | بسیار بالا | شخصیسازی، خلاقیت، تجربه منحصربهفرد | نسل Z، هزارهها |
راهنمای انتخاب نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای
برای انتخاب نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای، چه به عنوان مصرفکننده و چه به عنوان صاحب فروشگاه، نکات زیر را در نظر بگیرید:
برای مصرفکنندگان
۱. به برچسب مواد غذایی دقت کنید: میزان قند، کالری و مواد افزودنی را بررسی کنید. نوشیدنیهای با قند کمتر و مواد طبیعیتر را انتخاب کنید.
۲. به نیاز خود توجه کنید: اگر به انرژی فوری نیاز دارید، نوشیدنیهای انرژیزا انتخاب مناسبی هستند. اگر به دنبال آرامش هستید، دمنوشهای گیاهی را امتحان کنید.
۳. طعمهای جدید را تجربه کنید: فروشگاههای زنجیرهای مدام محصولات جدیدی را معرفی میکنند. از امتحان طعمهای جدید نترسید.
۴. شخصیسازی را امتحان کنید: بسیاری از فروشگاهها امکان شخصیسازی نوشیدنیها را فراهم میکنند. با ترکیب طعمهای مختلف، نوشیدنی منحصربهفرد خود را بسازید.
برای صاحبان فروشگاههای زنجیرهای
۱. تنوع در سبد محصولات: سبد نوشیدنی خود را متنوع نگه دارید تا نیازهای مختلف مشتریان را پوشش دهید. از نوشیدنیهای انرژیزا و قهوههای تخصصی گرفته تا گزینههای سالمتر مانند آبهای طعمدار و نوشیدنیهای پروبیوتیک.
۲. به روزرسانی مداوم: ترندهای جدید را دنبال کنید و محصولات کمفروش را با برندهای جدید جایگزین کنید.
۳. شخصیسازی را تشویق کنید: با ایجاد ایستگاههای نوشیدنی چندمنظوره و ارائه گزینههای متنوع برای شخصیسازی، تجربه مشتریان را بهبود بخشید .
۴. ارائه پیشنهادات ترکیبی: با ترکیب نوشیدنیها با غذاهای آماده، ارزش خرید را افزایش دهید. برای مثال، ترکیب یک نوشیدنی انرژیزا با یک ساندویچ یا پیتزا میتواند فروش هر دو را افزایش دهد .
۵. توجه به فصول: در فصل تابستان بر نوشیدنیهای سرد و خنککننده تمرکز کنید و در فصول سرد، نوشیدنیهای گرم مانند قهوههای تخصصی و دمنوشها را پررنگتر کنید .
سوالات متداول درباره نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای
۱. پرفروشترین نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای کدام است؟
بر اساس دادههای اخیر، نوشیدنیهای انرژیزا با سهم ۱۶ میلیارد دلاری، پرفروشترین دسته در فروشگاههای رفاهی هستند . همچنین Red Bull به عنوان محبوبترین نوشیدنی همراه با غذا در فروشگاههای Tesco شناخته شده است .
۲. آیا نوشیدنیهای سالم در فروشگاههای زنجیرهای هم موجود هستند؟
بله، امروزه فروشگاههای زنجیرهای طیف گستردهای از نوشیدنیهای سالم را ارائه میدهند، از جمله آبهای طعمدار بدون قند، نوشیدنیهای پروبیوتیک، نوشیدنیهای حاوی ویتامینها و مواد معدنی و دمنوشهای گیاهی .
۳. چه نوشیدنیهایی برای کاهش وزن مناسب هستند؟
نوشیدنیهای بدون کالری مانند آبهای طعمدار، چایهای بدون شکر و قهوه سیاه گزینههای خوبی هستند. همچنین نوشیدنیهای پروتئینی میتوانند به احساس سیری کمک کنند .
۴. بهترین نوشیدنی برای افزایش انرژی چیست؟
نوشیدنیهای انرژیزا با کافئین طبیعی و بدون قند، گزینههای خوبی برای افزایش انرژی پایدار هستند. همچنین قهوههای تخصصی و Cold Brew نیز میتوانند انرژی خوبی فراهم کنند .
نتیجهگیری: آینده نوشیدنیها در فروشگاههای زنجیرهای
انتخاب نوشیدنیهای مناسب فروشگاههای زنجیرهای، هم برای مصرفکنندگان و هم برای صاحبان این فروشگاهها، یک فرصت و یک چالش است. ترندهای جدید نشان میدهند که مصرفکنندگان به دنبال ترکیبی از طعم، سلامت و تجربه شخصیسازی شده هستند. نوشیدنیهای انرژیزا، قهوههای تخصصی، نوشابههای مدرن با خواص عملکردی و آبهای طعمدار، هر کدام جایگاه خاص خود را در این بازار پیدا کردهاند.
برای مصرفکنندگان، توصیه میکنیم با مطالعه برچسبها و توجه به نیازهای خود، بهترین انتخاب را داشته باشند. برای صاحبان فروشگاههای زنجیرهای، بهروز بودن و انعطافپذیری در سبد محصولات، کلید موفقیت در این بازار رقابتی است.
آینده صنعت نوشیدنی در فروشگاههای زنجیرهای به سمت تنوع بیشتر، سلامتمحوری و شخصیسازی پیش میرود. با شناخت این ترندها و تطبیق با نیازهای مصرفکنندگان، میتوان از این فرصتهای طلایی بهرهمند شد.
